Ponqué de Chocolate

ponqué de chocolate

Hola, hice este ponqué de chocolate para el cumpleaños de mi mejor amiga Antonia que cumplía trece y le encantó, la receta la saqué de el libro de la primrose bakery “cupcakes from the primrose bakery” y lo cubrí con frosting de chocolate haciendo estrellitas sobre el ponqué con la punta 1M de Wilton. Las rosas y la hojitas las hice con fondant.

Ponqué de chocolate:
Ingredientes:

  • 8 oz. de chocolate 70% cacao
  • 12 cucharadas de mantequilla temperatura ambiente
  • 2 tazas de azúcar moreno
  • 3 huevos separados
  • 2 2/3 de tazas de harina
  • 1 1/2 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 1/2 cucharadita de sal
  • 2 tazas de leche
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla

Preparación:

  • Precalentar el horno a 375 grados ˚F.
  • Derretir el chocolate y dejar enfriar.
  • Mezclar la mantequilla y el azúcar hasta que estén cremosos y pálidos. Aparte batir las yemas de huevo por unos 5 minutos y agregarlas a la mezcla de mantequilla, añadir el chocolate a batir muy bien.
  • Cernir la harina, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio, añadir los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla intercalando con la leche. Agregar la vainilla.
  • Batir las claras de huevo a punto de nieve y con movimientos envolventes incorporarlas a la mezcla de chocolate.
  • Engrasar un molde redondo y verter la mezcla, llevar al horno y cocinar por unos treinta minutos a hasta que uno meta un palillo en el centro y salga limpio.

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8 Thoughts on “Ponqué de Chocolate

  1. Tania Galindo on June 3, 2012 at 4:16 PM said:

    Lorenza me parece tu blog algo espectacular, también me encanta investigar muchísimo y probar diferentes recetas, mira esta página para ver que tal te parece, un abrazo Tania. http://www.joyofbaking.com te recomiendo de ahí los cupcakes de pie de limón 😉

  2. Anonymous on March 24, 2014 at 9:48 AM said:

    Donde se consigue el chocolate 70% cacao? Gracias

  3. Alexandra on April 21, 2014 at 6:28 PM said:

    El molde para la torta es pequeño?de media libra o libra?el chocolate se consigue en carulla en el área de repostería o?gracias

  4. Anonymous on March 23, 2015 at 5:20 AM said:

    Hola Lorenza, resido en Mallorca, España; podría ponerle chocolate negro para repostería? No dice si tiene cacao, gracias y felicitaciones por el fin que tienes

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