Blt Popovers

Hola, hoy fuimos a montar bicicleta por Ocean Drive que es una calle con restaurantes y hoteles enfrente de la playa.

Fuimos a almorzar a un restaurante que se llama Blt y es de carnes, cuando llegas te dan unos popovers y un papelito con la receta, ya había ido a ese restaurante pero se me había perdido el papel y no se me ocurrió buscar la receta en internet…

Y hoy por fin los hice, quedan muy ricos iguales a los del restaurante!!!

blt popovers

Popovers (receta del restaurante Blt):

Ingredientes:

  • 8 huevos
  • 4 tazas de harina
  • 4 tazas de leche tibia
  • 2 1/4 tazas de queso gruyere rallado
  • 1 1/2 cucharadas de sal
  • una bandeja de popovers (una bandeja para hacer cupcakes o muffins)

Preparación:

  • Precalentar el horno con la bandeja de popovers adentro a 350 grados ˚F/ 175 grados ˚C.
  • Batir los huevos hasta que les salga espuma.
  • Lentamente, agregar la leche (que no puede estar muy caliente porque cocinaría los huevos) a los huevos mientras batimos suavemente.
  • Cernir la harina con la sal y agregarla a los huevos, revolver  hasta que no haya grumos.
  • Sacar la bandeja del horno y engrasarla con mantequilla, llenar 3/4 de la capacidad de los moldes y cubrir con 2 1/2 cucharadas de queso.
  • Llevar al horno y cocinar por 50 minutos.

Mas tarde fuimos a un mercado que se llama Epicurious y compramos un cupcake de chocolate y otro de red velvet. Estaban muy ricos.

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One Thought on “Blt Popovers

  1. claudia fernanda rojas on January 9, 2014 at 6:04 PM said:

    Hola estoy muy contenta de poderles seguir por este medio y aparte de felicitarles y decirles que todas la recetas son riquisimas, quiero pedir un consejo como hago para que mis cupcakes de piña me queden como los otros(no me quedan esponjosos como los demas) gracias

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