Marshmallows Rellenos de Nutella

marshmallows
No sabía que se podían hacer marshmallows caseros, y cuando vi la receta en Objetivo Cupcake Perfecto fui directo a  la cocina a prepararlos. Son muy fáciles de hacer y quedan muy ricos, lo único es que hay que hacerlos muy rápido porque empiezan a cuajar y la masa no sale bien de la manga.

Marshmallows ( de el libro Mashmallow Madness, 24 marshamallows)

Ingredientes (paso uno):

  •  4 1/2 cucharaditas de gelatina sin sabor
  • 1/2 taza de agua fría

Preparación (paso uno):

Mezlar la gelatina y el agua y dejar reposar por cinco minutos, se va a volver muy espeso como papilla.

Ingredientes (paso dos)

  • 1/4 taza de azúcar
  • 1/2 taza de syrup de maíz (yo usé Aunt Jemima)
  • 1/4 de taza de agua
  • una pisca de sal
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla (yo usé Nielsen Massey)
  • 2 cucharadas de Nutella

Preparación (paso dos):

-En una olla, poner 1/4 de taza de syrup, el agua, la sal y el azúcar. Calentar hasta que alcance 240 grados Fahrenheit/ 115 grados Centigrados.

-Meter el bowl de la gelatina en el microondas por 30 segundos.

-Mezlar la gelatina, el syrup que quedó y el syrup caliente. Mezclar por cinco minutos a velocidad media y por cinco minutos a velocidad rápida, la masa va a pasar de ser color caramelo a ser blanca.

-Engrasar una bandeja para cupcakes minis, yo usé mantequilla.

-Poner la masa en la manga pastelera y llenar 1/4 de la capacidad de los huecos, poner un poco de Nutella en el centro y cubrir con más masa.

-Dejar reposar por 6 horas.

Related posts:

4 Thoughts on “Marshmallows Rellenos de Nutella

  1. Tania Galindo on August 21, 2012 at 2:27 PM said:

    Lorenza este blog está genial 😉 no lo conocía, el viernes hice una torta que aparece en este blog que me parece uno de los mejores http://sweetapolita.com/ y quedó deliciosa , hice la italian cream cake from de Pioneer woman ( otro libro bueno para comprar) un abrazo mi querida Lorenza!!

  2. Tania Galindo on August 23, 2012 at 1:25 AM said:

    Querida Lorenza hice estos y me quedaron divinos y deliciosos, ojalá pudiera mostrarte las fotos, te tengo una corrección y es que no es 1/4 de taza de azúcar , lleva es 3/4 tazas de azúcar para que corrijas en tu blog, porque ya sabes que aquí en pastelería todo es con medidas exactas,un abrazo!

Deja tu comentario aquí... (nos encanta leerlos)

Post Navigation

%d bloggers like this: