Muffins de Banano

Esta es la receta que hacen siempre en mi casa, cada vez que hay bananos muy maduros  ¡pan de banano! Y queda deli deli. La receta es facilísima de hacer y queda más rica con el chocolate y las almendras. El truco es que los bananos estén totalmente maduros, casi del todo negros porque así el muffin queda más suave y con mucho mejor sabor.

muffins de banano

Cupcakes de banano (16 cupcakes):

Ingredientes:

  • 2 tazas de harina
  • 1 cucharadita de polvo para hornear (yo usé el de Kraft doble acción)
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • una pizca de sal
  • 63 gramos de mantequilla
  • 2/3 de taza de azúcar blanco
  • 2 huevos
  • 1  1/4 de taza de puré de banano  muy maduro
  • 1/3 de taza de almendras picadas
  • 3/4 de taza de chips de chocolate

Preparación:

  • Poner los chips de chocolate en un bowl y llevar al congelador mientras hacemos la receta.
  • Precalentar el horno a 350 grados ˚F/ 175 grados ˚C.
  • Cernir la harina, el bicarbonato, el polvo para hornear y la sal.
  • Aparte batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremoso, agregar los huevos uno a uno batiendo bien entre cada adición.
  • Añadir el puré de banano y batir hasta que esté integrado, agregar la mezcla de harina, los chips de chocolate y las almendras y batir solo para que se integre.
  • Llevar al horno de 20 a 30 minutos.

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11 Thoughts on “Muffins de Banano

  1. Me encantan tus recetas.

  2. Ana Maria R. on August 25, 2012 at 10:33 PM said:

    Lola, cuanto tiempo y a que grados hay que menterlo en el horno?

  3. Ximena del Pilar on March 4, 2013 at 4:49 PM said:

    Buenos dias, estoy aprediendo enel arte culinario el tema de tortas, pónques y cupcakes y de las paginas que he deleitado es la tuya. Que ricas recetas y que bendicion encontrar personas como tu que comparten su conocimiento. Que DIOS te bendiga

  4. Carolina on March 22, 2013 at 10:05 PM said:

    Hola, me gustan mucho tus recetas, que me recomiendas para decorar los cupcakes, lo he intentado con merengue y no me sale: Gracias

  5. Hola tengo una pregunta para ti
    Hice estos muffins y fueron un exito en mi familia y mi primo me dijo que queria que de ese sabor fuera su torta de cumpleanos. Sabes si puedo usar esta misma receta para hacer una torta?
    Gracias

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