Galletas de mantequilla de maní

Esta es otra receta de el libro de Miette, y estas galletas son de una de mis cosas favoritas en todo el mundo Mantequilla de Maní!!!!!!!
En mi casa no les gusta mucho la mantequilla de maní entonces las galletas no fueron muy exitosas, pero a mí me encantaron, sabían mucho a maní y estaban crunchys y doradas por encima… Muy ricas.

Ingredientes:

  • 1 ½ tazas de harina
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  •  ¼ cucharadita de sal
  • ½ taza de mantequilla a temperatura ambiente
  • ¾ de taza de azúcar moreno
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 huevo
  • ½ taza de mantequilla de maní

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 350 grados F.
  2. Cernir la harina, el bicarbonato de sodio y la sal en un bowl, dejar a un lado.
  3. Aparte mezclar la mantequilla con el azúcar y la vainilla, cuando esté cremoso (de 3 a 4 minutos) agregar el huevo y batir hasta que se incorpore. Agregar la mantequilla de maní y mezclar hasta que esté uniforme.
  4. Agregar los ingredientes secos y batir hasta que se incorpore.
  5. Dividir la masa en bolas de una cucharada y aplastarlas apróximadamente hasta que midan 1 centímetro de espesor, ponerlas sobre un molde para galletas o un bandeja previamente engrasada.
  6. Llevar al horno por 15 minutos o hasta que estén doradas por encima.

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