Cupcakes de Alien

Hice estos cupcakes para la fiesta del cumpleaños número 2 de un bebé, fueron un éxito, a los niños les encantó el buttercream y que los cupcakes fueran ¡monstruos! La fiesta era de Toy Story, y me pareció que los monstruos eran los personajes que quedarían mejor en buttercream y quedaron divinos. La receta es del libro Hello Cupcake y quedan muy ricos y duran mucho tiempo frescos. Si los van a hacer hay que hacer las antenas y orejas uno o dos días antes para que puedan secarse.

Cupcakes de vainilla (del libro Hello Cupcake- 24 cupcakes):
Ingredientes:

  • 2 1/2 tazas de harina
  • 1 cucharadita de polvo de hornear (yo usé Kraft doble acción)
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de soda
  • una pizca de sal
  • 1/2 taza de leche
  • 1/2 taza de aceite
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 8 cucharadas de mantequilla
  • 1 taza de azúcar
  • 3 huevos

Preparación:

  • Precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit.
  • Cernir la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de soda y la sal. Aparte mezclar la leche, el aceite y la vainilla.
  • Mezclar el azúcar con la mantequilla hasta que esté cremoso.
  • Añadir los huevos uno a uno mezclando bien entre cada adición. Agregar la mezcla de harina intercalada con la mezcla de leche, revolver hasta que esté bien integrado.
  • Llenar los papeles con una cuchara para medir helado (3/4 de su capacidad) y llevar al horno por 18 minutos o hasta que estén dorados.

Para decorar:

-Para el buttercream de vainilla:
Ingredientes:

  • 250 grms. de mantequilla.
  • 450 grms. de azúcar en polvo.
  • 30 ml. de leche
  • 1/4 de cucharadita de extracto de naranja

Preparación:

  • Mezclar todos los ingredientes excepto el extracto de vainilla y cuando estén integrados agregar el extracto de vainilla.
  • Llevar a la nevera por 10 minutos para enfriarlo un poco (no mucho porque no se esparciría).
  • Con la espátula cubrir los cupcakes con dos cucharadas de buttercream, con movimientos envolventes hasta que estén totalmente cubiertos y lo más lisos posible.

-Para las orejas y las antenas, royal icing:
Ingredientes:

  • una clara de huevo
  • 2oo-250 gramos de azúcar en polvo cernida
  • colorante verde y amarillo (yo usé Americolor)

Preparación:

  • Revolver la clara como si la fuéramos a poner a punto de nieve, cuando le salga mucha espuma pero no haya subido, agregar el azúcar de a cucharadas hasta que esté muy espeso.
  • Guardar un poco de royal icing y tinturarlo de negro para las pupilas.
  • Agregar colorante verde y amarillo hasta obtener un color verde manzana, como el color de los monstruos de Toy Story.
  • Poner el royal icing en una bolsa o manga pastelera y abrir la punta con un corte no muy grande.
  • Enmantequillar una hoja de papel parafinado y hacer 48 triángulos (las orejas) y 24 antenas, un palo de unos dos centímetros con una bola antes de llegar al final, dejar secar por uno o dos días.

-Para las caras

  • 18 marshmallows minis cortados a la mitad
  • un poco de royal icing negro
  • 24 m&m’s negros
  • 24 antenas
  • 48 orejas
  1. En un cupcake cubierto con buttercream, poner 3 mini marshmallows en la parte de arriba y con el royal icing hacer las pupilas.
  2. Abajo de los ojos poner el m&m negro.
  3. A los lados las orejas y arriba de los ojos, clavada la antena.

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8 Thoughts on “Cupcakes de Alien

  1. Claudia on April 19, 2013 at 7:49 PM said:

    Lorenza, todo se ve delicioso. Sabes en Bogotá donde puedo conseguir los colorantes americolor.

  2. Lina Andrea on August 23, 2013 at 5:24 PM said:

    Hola si quiero hacer la receta pero para doce cupcakes reduzco todos los ingredientes a la mitad? y otra pregunta, una taza a cuantos gramos equivale. te agradezco mucho tu respuesta..

    • Hola Lina, esta receta no se puede hacer a la mitad porque tiene tres huevos y si haces la mitad de todos los ingredientes más dos huevos los cupcakes no quedarían igual. Puedes hacer 2/3 de la receta partiendo todos los ingredientes en tres (deberían salir 18 cupcakes)
      Todas las tazas de harina, azúcar…tienen pesos diferentes en gramos porque los ingredientes tienen diferentes pesos. Las tazas que tienes que usar para medir son las de 250 ml.

  3. Lina.. on August 29, 2013 at 11:16 AM said:

    muchisimas gracias por tu ayuda … eres mi salvacion …

  4. Me encantaron tus recetas! Vivo en bolivia y no encontraba una pag de recetas que me gustara tanto como esta :)

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