Cinnamon Rolls

Feliz Navidad!!!!!!! Este año se pasó muy rápido, me acuerdo de la Navidad pasada como si hubiera sido hace pocos días, les deseo una navidad muy feliz a todos ojalá pasen deli y les regalen muchas cosas (:

IMG_0304

IMG_0115
El sueño de mis hermanos y mío siempre ha sido hacer pan, no sé porque pero siempre queríamos hacer y que luego estuviera listo para el desayuno pero nunca nos quedaba bien, no crecía. Después de muchos intentos nos dimos por vencidos y no volvimos a hacer pan hasta el pan de chocolate que era la única receta que nos quedaba bien hasta hoy, porque hoy hice Cinnamon Rolls y quedaron muy ricos, estoy muy orgullosa quedaron muy lindos. La receta la vi en Objetivo Cupcake Perfecto y tuve ganas de hacerlos inmediatamente, son súper fáciles de hacer y perfectos para principiantes en lo del pan.

IMG_0141

Cinnamon Rolls ( 13 rollos)

Ingredientes

Para la masa:

  • 675 gramos de harina
  • 7 gramos de levadura seca
  • 250 ml. de leche
  • 75 gramos de mantequilla
  • 75 gramos de azúcar blanco
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 3 huevos

Para el relleno:

  • 7 cucharaditas de canela
  • 1 cucharadita de nuez moscada
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo
  • 150 gramos de azúcar moreno
  • 35 gramos de harina
  • 120 gramos de mantequilla muy fría cortada en cuadritos chiquitos

Preparación

Para la masa:

  • En el bowl de la batidora ponemos 340 gramos de harina con la levadura y revolvemos para que se mezclen. 
  • Aparte, en una olla ponemos la leche, la mantequilla, el azúcar y la sal y llevamos a fuego lento hasta que la mantequilla se derrita pero la leche no hierva.
  • Ponemos a batir la batidora a velocidad baja y agregamos la leche y cuando se integre los huevos uno a uno.
  • Cuando la masa esté del todo integrada batimos a velocidad alta por tres minutos.
  • Agregamos el resto de la harina de a pocos hasta que la masa no se pegue y sea trabajable ( yo no usé toda la harina, pero si la usan y es demasiado pueden agregar leche)
  • Ponemos la masa en un bowl grande tapado con papel film y la dejamos reposar por dos horas o todo el día para que doble su volumen.

Para el relleno:

  • Ponemos todos los ingredientes en un bowl y con una par de cuchillos vamos cortando la masa hasta que parezcan migas.

IMG_0060

 

Para armar los rollos:

  • Precalentar el horno a 190 grados Celsius.
  • Una vez nuestra masa haya doblado su volumen ponemos las manos encima para sacarle todo el aire.
  • En una superficie plana y enharinada, con el rodillo estiramos  la masa hasta formar un rectángulo de 20 cm. por 30 cm.

IMG_0054

 

  • Ponemos el relleno como si fuera una capa sobre la masa, estando seguros de que esté bien pegado a la masa porque o si no se saldrá.

IMG_0070

 

  • Enrollamos el rollo haciendo presión para que no se salga el relleno, con un poco de agua pegamos la punto. Con un cuchillo grande y filoso cortamos los rollos y los ponemos en una refractaria enmantequillada y enharinada.

IMG_0081

 

IMG_0093Los llevamos al horno por 30 minutos o hasta que estén dorados.

 

Related posts:

7 Thoughts on “Cinnamon Rolls

  1. Hola Lorenza, pues muchas felicitaciones por estas cosas tan ricas que estas haciendo, se ven esquisitas, muchas saludes a todos por alla

  2. Lissette Cuadra on January 31, 2013 at 11:42 PM said:

    Lorenza… donde puedo encontrar los mejores Cupcakes en Bogota? Me encantaria comprarle una caja a mi novio para San Valentin! Mil gracias!!

  3. Anonymous on September 21, 2014 at 1:16 AM said:

    Hola Lorenza, te felicito por tu blog me encanto, quiero preguntarte que azúcar morena usas, pues la que se consigue en Colombia es muy diferente a la americana y el resultado es diferente. Un abrazo

Deja tu comentario aquí... (nos encanta leerlos)

Post Navigation

%d bloggers like this: