English Muffins

Bueno quien podría creer que ya es julio y… ¡¡¡verano!!! Me encanta el verano, no solo por que tenemos vacaciones por tres meses sino porque los días son más largos, el clima es mejor,  el pelo se aclara, el cuerpo se broncea y hay mucho tiempo libre para cocinar, leer y hacer todo lo que nos gusta hacer.
Para celebrar el verano vamos a hacer nuestro primer concurso ¡¡¡¡yeiiiiiii!!!! Más detalles en la próxima receta, para crear intriga.

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Cada vez que mis papás se iban de viaje traían maletas llenas de regalos y entre ellos siempre había English muffins de Thomas. Para nosotros era la delicia máxima, nos los comíamos con Nutella y Milo y nos parecía que eso era lo más rico que podía haber.
La receta está increíble, el pan crece divino y es perfecta para principiantes del pan, y me declaro principiante del pan.

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English Muffins (10):

Ingredientes:

  • 350 gramos de harina para pan
  • 100 gramos de harina de trigo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 sobre de 7 gramos de levadura seca granulada (active dry yeast)
  • 225 ml de agua
  • 150 ml de leche
  • maizena (para espolvorear)

Preparación:

  • En un bowl mezclar la harina de trigo, la harina para pan, la levadura y la sal. Revolver hasta que todos los ingredientes estén mezclados.
  • Aparte calentar la leche y el agua hasta que  metamos el dedo chiquito de la mano y no se sienta caliente ni frío (temperatura templada). Abrir en hueco en el centro de las harinas y verter la leche y el agua. Revolver hasta que la masa esté homogénea y elástica, puede que necesiten agregar más harina de trigo. Formar una bola con la masa.
  • Enmantequillar un bowl y poner la masa. Cubrir el bowl con un trapo mojado y dejar reposar por una hora en un lugar caliente. La masa va a doblar su volumen.
  • En una superficie enharinada, trabajar la masa por 5 minutos, devolver al bowl y dejar reposar por 30 minutos.
  • Espolvorear una bandeja resistente al calor con maizena y formar con la masa “arepas”. Dejar reposar por 1 hora en un lugar calientes.
  • Llevamos la bandeja a fuego medio y dejamos cocinar los muffins por cada lado unos 10 minutos o hasta que estén dorados.
  • Si los vamos a comer, cortarlos por la mitad y meterlos en el hornito o en la tostadora hasta que estén dorados. Si no podemos congelarlos.

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