Cupcakes de San Valentín

Este es el blog definitivo.  Ahora somos lorenzascupcakes.com, tenemos un traductor, las últimas fotos que hemos publicado en Instagram (@lorenzascupcake), los últimos comentarios y un logo tan lindo que dan ganas de comérselo :)
Espero que les guste y nos dejen sus comentarios contándonos que les parece…

San Valentín era un sacerdote que ejercía en Roma en el siglo III bajo el imperio de Claudio II. El emperador decidió que no podían llevarse a cabo más matrimonios porque creía que los jóvenes serían mejores soldados si no tenían esposas y familias. Al sacerdote le pareció una injusticia y siguió celebrando matrimonios para jóvenes parejas en secreto. Cuando Claudio II se enteró lo encarceló y Valentín fue ejecutado el 14 de febrero.
San Valentín se celebra en diferentes partes del mundo, en diferentes días y con diferentes nombres. En Colombia es el tercer sábado de septiembre y se llama “el día del amor y la amistad”.
En el colegio el comité vende flores, chocolate y galletas y uno las manda a sus amigos y luego el viernes antes de que sea San Valentín llegan a las clases y es muy cute. :)

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Ojalá les guste el video y les sirva mucho.

Cupcakes de Vainilla (12 cupcakes con corazón):
Ingredientes:
Para la masa:
1 taza de azúcar blanca
1 cucharadita de polvo par hornear (yo usé Kraft doble acción)
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
2 1/2 tazas de harina
3 huevos
1/2 taza de aceite
8 cucharadas de mantequilla (100 gramos)
1/2 taza de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla

Para el buttercream:
16 cucharadas de mantequilla
4 tazas de azúcar en polvo
1 cucharadita de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla
una pizca de sal

Material:
colorante rojo
un molde de galletas en forma de corazón
un molde de cupcakes ‘surprise’ (pueden comprarlo aquí)
un molde de ponqué de superficie chiquita.
12 papeles para cupcakes

Preparación:
Para la masa:
Precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit/ 175 ˚C.
Batir el azúcar, la vainilla y la mantequilla, hasta que estén cremosos. Añadir los huevos uno a uno batiendo bien entre cada adición.
Cernir juntos el bicarbonato, el polvo para hornear y la harina.
Mezclar la leche, el aceite y la vainilla.
Agregar 1/3 de la mezcla de harina y revolver bien, agregar la mitad de la mezcla de leche y revolver bien, repetir esta operación esta hasta que se acabe la harina y la leche.

Para el buttercream:
Con la batidora, batir la mantequilla y el azúcar por 7 minutos hasta que esté cremoso y esponjoso. Agregar la leche, sal y vainilla y seguir batiendo hasta que la crema esté blanca y súper cremosa.

Para los cupcakes:
Engrasar y enharinar el molde de ponqué.
Coger un 3/4 de taza de masa y colorar con el colorante rojo, verter sobre el molde y llevar al horno por 20 minutos.
Una vez el ponqué esté frío, desmoldar y hacer corazones con el cortador de galletas.
Poner los papeles en la bandeja y cubrir la superficie con una cucharada de masa, trinchar el corazón (todos en la misma dirección) y cubrir con el resto de la masa. Llevar al horno por 18 minutos.
Poner el buttercream en la manga pastelera y decorar (yo usé la punta 1M de Wilton).

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