Tarta de Caramelo y Chocolate

Lo que más me gusta de esta torta es la combinación chocolate- caramelo- galleta.
Es fácil y rápida de hacer y además queda divina.
El chocolate oscuro hace que no sea súper mega dulce y el caramelo la vuelve melcochuda.
Había querido esta receta desde la primera vez que la probé y eso fue hace unos 5 años entonces no podía no publicarla. Espero que les guste tanto como a mi.

También le quería mostrar a nuestro nuevo conejo, Dolce Dragón :)Capture d’écran 2013-11-17 à 5.46.51 PM

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Ingredientes:

Para la masa:

  • 350 gramos de harina
  • 2 huevos
  • 125 gramos de mantequilla
  • 75 gramos de azúcar

Para el chocolate:

  • 350 gramos de chocolate oscuro
  • 400 gramos de crema de leche
  • 175 gramos de mantequilla
  • 3 cucharadas de miel

Para el caramelo:

  • 275 gramos de azúcar blanca
  • 150 gramos de crema de leche
  • 25 gramos de mantequilla

Preparación:

  • Precalentar el horno a 350 ˚F/ 175 ˚C.
  • Engrasar y enharinar dos moldes de pie.
  • En el bowl de la batidora, cernir la harina. Agregar el azúcar y revolver. Añadir la mantequilla y los huevos y batir a velocidad media hasta que la masa no se pegue al bowl y sea trabajable.
  • Amasar la masa por unos dos minutos. Dividir en dos partes y aplanar con el rodillo hasta obtener una capa de masa no muy gorda.
  • Poner sobre los moldes y con un tenedor hacer pequeños huevos sobre toda la superficie de la masa.
  • Llevar al horno por 15- 20 minutos o hasta que esté totalmente cocinada.
  • Mientras la masas están en el horno preparar el caramelo y el chocolate.
  • Caramelo: En una olla poner el azúcar y llevar a fuego medio hasta que se vuelva caramelo. Aparte calentar la crema de leche. Cuando el caramelo esté listo agregar la crema de leche y revolver por dos minutos a fuego bajo. Retirar del fuego y añadir la mantequilla. Dejar enfriar.
  • Chocolate: En un bowl, poner el chocolate en cuadritos. Aparte mezclar la crema de leche y la miel en una olla, llevar a fuego medio hasta que la crema de leche hierva. Agregar al chocolate y revolver para que se derrita. Añadir la mantequilla y dejar enfriar.
  • Cuando las masas estén cocinadas y frías y el caramelo y el chocolate fríos, dividir el caramelo en dos y verter cada mitad sobre la superficie del pie. Llevar a la nevera por 10- 15 minutos o hasta que el caramelo esté un poco duro por arriba. Hacer lo mismo con el chocolate.
  • Guardar en la nevera.

 

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2 Thoughts on “Tarta de Caramelo y Chocolate

  1. Anonymous on November 17, 2013 at 9:53 PM said:

    LA MEJOR TARTA!

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