Chocolate Cake

Hoy es el día del ponqué de chocolate. Siempre me entero de los días de la comida porque en el Instagram de Magnolia Bakery siempre ponen fotos.
Esta receta es del libro de Pierre Hermé Pastries que la verdad es que no me gusta. Es grande, las letras son chiquitas, las fotos son oscuras y las recetas no están bien explicadas.
Pero solo esta receta hace que el libro valga la pena. Es un ponqué con mucho sabor, perfecto de dulce y nada seco. Me encantó la receta y me emocionó saber que justo hoy era el día del ponqué de chocolate.

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Ingredientes:

  •  4 huevos
  • 250 gramos de mantequilla
  • 150 gramos de azúcar blanca
  • 200 gramos de chocolate de leche
  • 50 gramos de chocolate sin azúcar
  •  70 gramos de harina

Preparación:

  • Precalentar el horno a 350 ˚F/ 180 ˚C.
  • Engrasar y enharinar un molde para ponqués rectangular.
  • Con la batidora eléctrica, batir la mantequilla y el azúcar hasta que blanqueen y se pongan cremosos. Agregar los huevos uno a uno batiendo muy bien entre cada adición.
  • Derretir los chocolates al baño de María
  • Agregar el chocolate derretido a la mezcla de mantequilla.
  • Añadir la harina y revolver hasta que esté integrado.
  • Verter la masa en el molde y llevar al horno por 35- 40 minutos o hasta insertar un palillo en el medio y que salga limpio.

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6 Thoughts on “Chocolate Cake

  1. MAURICIO KASSIN on January 27, 2014 at 10:22 PM said:

    HOY LO VOLVISTE A HACER?

  2. Anonymous on February 14, 2014 at 7:56 PM said:

    Para cuantas porciones aproximadamente es esta receta?

  3. Lorenza, efectivamente muy rico! Me sorprendio con el chocolate de leche 😉
    Gracias por compartirla.
    Besos a todos
    Minet (vero)

  4. nena on June 23, 2015 at 3:08 PM said:

    Hola Lorenza que marca de chocolate de leches y de chocolate sin azúcar usas?

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