Segunda y Tercera Clase

El miércoles y el jueves fueron la segunda y tercera clase.
Hicimos milhojas, tarte Tatin, tartaletas de limón, pan de chocolate y croissants.
No se pueden imaginar mi emoción cuando supe que íbamos a hacer hojaldre. Era mi sueño.
Anto tomó fotos de como hacer un croissant y un pan de chocolate, espero que les sirvan y les gusten.

Milhojas

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Tartaletas de limón

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Tarte Tatin

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Capture d’écran 2014-02-28 à 06.42.08 PM

 

Crissants

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Capture d’écran 2014-02-28 à 06.47.39 PM

  1. Cotar triángulos de 9 por 9 por 4.5 cm.
  2. Cortar el lado que mide 4.5 cm por la mitad. El corte es más o menos de un centímetro (foto 3)
  3. Separar los lados (foto 4)
  4. Empezar a enrollar la masa, haciendo presión y dirigiendo hacia los lados y no hacia el centro. (fotos 5, 6, 7 y 8)

Pan de chocolate

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Capture d’écran 2014-03-01 à 08.58.04 AM

 

  1. Cortar la masa en rectángulos de 9 por 15 cm.
  2. Necesitamos una rectángulo de masa y dos bastones de chocolate de 8 por 1 cm.
  3. Poner un bastón de chocolate en un extremo de la masa ( foto 3)
  4. Enrollar el bastón con masa (foto 4 ) y poner el otro bastón de chocolate (foto 5)
  5. Seguir enrollando hasta que se acabe la masa (fotos 6 y 7)

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