Los Mejores Brownies de la Historia

La primera vez que hice brownies de Ghirardelli me resigné, no creí que fuera a volver a hacer brownies porque para que ensuciar toda la cocina, medir, pesar, buscar ingredientes y buscar, leer y entender una receta si en una cajita tienes una mezcla perfecta a la que solo le tienes que echar huevos y mantequilla, meter al horno y ta-dah los mejores brownies que te hayas comido.
Me acuerdo que busqué “receta de brownies de caja” y después de leer un artículo que decía que era imposible hacerlos ya qué estas cajas tienen niveles de gluten y de grasa imposibles de conseguir en una cocina, me rendí.

Pero… viendo Pinterest vi que había una foto que decía “The Best Brownies in the World” o “Los Mejores Brownies en el Mundo” y me pareció que si alguien aclamaba haber encontrado la mejor receta para hacer una de las mejores cosas que hay en la vida tenía que tratarla.

los mejores brownies de la historia

los mejores brownies de la historia

Hay siete razones por las que estos brownies son los mejores brownies que hay:

  1. Son gooey- mooey
  2. Melcochudos por dentro
  3. Crunchies por fuera
  4. Todo el mundo pregunta si son brownies de caja
  5. No son brownies de caja
  6. La felicidad de decir que no son de caja
  7. Son muyyy fáciles y rápidos de hacer

los mejores brownies de la historia

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Ingredientes:

  • 125 gramos de mantequilla
  • 56 gramos (2 onzas) de chocolate sin azúcar
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 2 huevos
  • 1/4 de taza de harina
  • 1/2 taza de chispas de chocolate
  • 1 cucharadita de vainilla

Preparación:

  • Precalentar el horno a 320 ˚F.
  • Engrasar un molde rectangular de 12 x 30 y cubrir con papel parafinado.
  • Poner en una olla el chocolate sin azúcar y la mantequilla. Llevar a fuego medio y revolver con una cuchara de palo hasta que los ingredientes estén integrados.
  • Quitar del fuego y poner en un bowl. Agregar el azúcar y revolver bien.
  • Añadir los huevos y el extracto de vainilla y revolver hasta que esté liso y brillante.
  • Agregar la harina y los chips de chocolate y revolver hasta que esté integrado.
  • Poner  la masa en el molde y llevar al horno por 45 minutos.
  • Sacar del horno y dejar reposar por 12 horas.
  • Desmoldar y cortar.

Notas:

  • Es importante dejar que los brownies reposen porque así se pueden cortar mucho más fácil.
  • La receta original es de Tasty Eats at Home

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16 Thoughts on “Los Mejores Brownies de la Historia

  1. Anonymous on April 10, 2014 at 2:32 PM said:

    Hola Lorenza, hace poco descubrí tu blog y me encanta! desde el diseño hasta tus fotografias y recetas, de verdad te felicito! :) Tambien tengo un blog, solo que a penas voy empezando, te dejo la direccion por si quieres pasar http://www.swetrecipes.blogspot.com saludos!

  2. Pingback: Crispetas de Caramelo - Lorenza's Cupcakes

  3. Hola, en tu receta el chocolate sin azúcar es la cocoa? O es otro?

  4. Otra pregunta, en lugar de papel parafinado puedo untarle desmoldante de pasteles al recipiente?

  5. Pati on March 1, 2015 at 4:10 AM said:

    Hola acabo de leer tu blog…que pasada,… que linda idea …Lorenza que pasa si mi horno solo llega a 250°-(…quiero hacer los brownies…ayuda.!!!..sera que entonces necesito mas tiempo??un beso desde Alemania…bis bald!!-))

    • Hola Pati,
      Muchas gracias :)
      Tu horno solo llega 250 F o C? Yo creo que son 250 C entonces estaría bien.
      La verdad es que no es lo mejor hornear a temperatura baja porque puede quedar seco o quemarse por arriba y estar crudo.

      • Pati on March 2, 2015 at 2:42 AM said:

        Hola Lorenza!!
        buena pregunta??-))…
        yo creo que son °C, voy mirar en el manual de la estufa…mil gracias!!!
        Chaoo

  6. Hola Lorenza:
    Frustración total!!!!. He intentado 3 veces tu receta y no lo he conseguido : ( …
    Se me pegaron totalmente al molde en 2 oportunidades y se derrama la mezcla. No sé si es mucha temperatura. 320°F es alrededor de 150-160°C? Quiero conseguirlo!!!

  7. Hola Lorenza:
    Olvidé preguntarte otras cosas:
    * Puedo hacer esta receta con azúcar dietética y la medida del azúcar sería igual o menor cantidad?
    * Aproximadamente cuántos brownies te salen del molde que tu empleas?
    * Para hacer los brownies redondos como muestras en la foto, empleas moldes individuales o sirven aquellas bandejas para hacer cupcakes o muffins?

    Espero tu ayuda a ver si tengo mejor suerte la próxima vez. Gracias!!

    • Hola Lili,
      La verdad nunca cocino con azúcar de dieta entonces no se como funciona.
      Te salen más o menos 12 brownies.
      Y para esta receta hice un brownie grande y luego con un cortador de galletas redondo corte los círculos.
      Espero haberte ayudado,
      Loreza

  8. perdón la harina que utilizaste es la ghirardelli, ya la tengo, pero que cantidad de huevos. harina, azúcar, etc etcagradezco tu atencion

    • Hola Imelda,
      la receta que usé es ( esta casi al final del post):
      125 gramos de mantequilla
      56 gramos (2 onzas) de chocolate sin azúcar
      1 taza de azúcar blanca
      2 huevos
      1/4 de taza de harina
      1/2 taza de chispas de chocolate
      1 cucharadita de vainilla
      Se hace con harina de trigo normal, no con la mezcla de Ghirardelli. Si quieres usar la mezcla que tienes mira la instrucciones de la caja para saber los ingredientes que debes agregarle.
      Espero haberte ayudado,
      Lorenza

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