Torta de Pan

Cuando éramos más chiquitos en mi casa siempre había torta de pan. Guardaban todos los panes viejos en el congelador y cuando había mucho la hacían en un molde de osito que todavía tengo.
Aunque no soy muy fan de las tortas de pan me encanta poder usar los panes que están muy duros o viejos y me fascina hacerla. Termino con pedazos de masa en todo el pelo y completamente untada. Lo que más me gusta es ponerle diferentes cosas y ensayar con diferentes ingredientes como syrup de maple o mantequilla de nuez porque al final todo queda oliendo deli y la torta es una mezcla de mil sabores entre la canela, la vainilla, el chocolate…
Quería publicar esta receta desde hacía mucho tiempo porque a mucha gente le parece que es de la mejores tortas que hay y porque además es la mejor manera de no tener que botar el pan y si en sus casas hay tanto como el la mía esta receta es un must. Es la primera vez que la peso, siempre la hago al ojo y cada vez cambio los ingredientes. Es mi receta inventada, muy rica y fácil de hacer, espero que les guste :)

torta de pan

 

torta de pan

Primer paso:

Ingredientes:

  • pan*
  • leche**

Preparación:

  • Cortar el pan (*) en cuadritos y ponerlo en un bowl. Añadir leche (**) y dejar reposar (***), una vez el pan haya absorbido toda la leche desarmar los pedazos de pan con las manos y formar una masa, si los pedazos de pan no se desarman agregar más leche. La masa va a ser un pegote.
  • Pueden dejar esta masa en la nevera durante doce horas, esto hace que al final la torta sea más esponjosa pero es opcional y si no lo hacen la torta queda muy rica igual.

*pueden usar cualquier tipo de pan y puede ser pan viejo, duro y congelado.  Si el pan está duro o congelado cortarlo en cuadritos lo más chiquitos posibles antes de remojarlo.

** la cantidad de leche depende del pan que vayan a usar, si usan pan viejo y duro necesitan mucha más leche que si el pan es fresco.

*** el tiempo de reposo depende del pan.

Segundo paso:

El segundo paso es la receta para 950 gramos de la primera masa (pan y leche), esta receta la pueden dividir y multiplicar dependiendo de la cantidad de pan que hayan usado al principio.

Ingredientes:

  • 950 gramos de masa de pan y leche
  • 2 huevos
  • 50 gramos de mantequilla
  • 1/2 cucharada de canela
  • 1 1/2 cucharadas de polvo para hornear (yo uso doble acción)
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 60 gramos de endulzante líquido (mile, agave, maple)
  • 2 tazas de bocadillo o uvas pasas o chips de chocolate

Preparación:

  • Precalentar el horno a 350 ˚F.
  • Poner en el congelador las uvas, chips de chocolate o cuadritos de bocadillo.
  • Derretir la mantequilla y dejarla enfriar por cinco minutos.
  • Mientras se enfría la mantequilla, agregar a la masa de pan y leche los huevos y revolver hasta que estén integrados. La masa va a estar brillante.
  • Añadir la mantequilla, la vainilla, el polvo para hornear, la canela y el endulzante y revolver. Agregar los uvas, bocadillo o chocolate.
  • Poner la masa en una bandeja previamente engrasada o en papeles para cupcakes y llevar al horno por 15 minutos sin son mini cupcakes, 18 si son cupcakes y 20- 30 minutos si es una torta. Antes de sacarlos del horno insertar un palillo en el medio y ver si sale limpio.

Notas:

  • Esta receta es cero dulce por eso es importante echarle chocolate o bocadillo o algo que sea más dulce
  • Los tiempos de cocción varían mucho, dependen del grosor y la forma en la que cocinen la torta.

torta de pan

 

 

Related posts:

One Thought on “Torta de Pan

  1. Anonymous on July 8, 2014 at 9:12 PM said:

    DE ESTE NO ME MANDES
    HAZ LO MISMO QUE CON LOS OTROS

Deja tu comentario aquí... (nos encanta leerlos)

Post Navigation

%d bloggers like this: