Mi Receta Preferida de Pan

Desde siempre mi sueño era hacer pan.
La primera vez que hice una receta no entendía porque había que usar levadura y no polvo para hornear y no quería dejar que la masa reposara. Aunque era emocionante hacer las masas los tres juntos, echar ingredientes y amasar, el “pan” al final era horrible. Después de varios intentos nos rendimos y decidimos que hacer pan era imposible y que era mejor comprarlo.
Pero el verano pasado volví a tratar, encotré la mejor levadura que pueda haber, leí recetas, me regalaron libros y hoy en día adoro hacer pan.
Creo que todo el mundo piensa que hacer pan es difícil porque los primeros intentos casi nunca quedan bien pero el truco está en usar una muy buena levadura y dejar que la masa repose todo el tiempo que sea necesario.

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Esta receta es muy buena, el pan queda demasiado rico y fluffy. Crece rápido y la masa es fácil de trabajar.
Lo pueden llenar de nueces, Nutella y más o menos de todo lo que se imaginen.
Espero que lo ensayen porque de verdad have que todo el mundo se sienta como el mejor panadero

P. D. Para mi la mejor levadura es la de Fleischmann’s, se las recomiendo mucho.

pueden ver lo fluffy que es

pueden ver lo fluffy que es

La felicidad

La felicidad

Pan blanco (3 panes medianos o 2 grandes)

Ingredientes:

  • 2 1/2 tazas de agua CALIENTE
  • 1/3 de taza de aceite
  • 1/3 de taza de miel
  • una cucharada de sal
  • 3/4 de taza de harina + 7 a 10 tazas
  • 3 cucharadas de levadura fresca
  • Nutella y nueces, opcional.

Preparación:

  • En en bowl de la batidora con el wisk de araña poner el agua, el aceite, la miel y la sal. Revolver hasta que todos los ingredientes se junten.
  • Agregar 3/4 de taza de harina y revolver por 30 segundos, agregar la levadura y revolver por 30 segundos.
  • Cambiar al wisk de araña al wisk de pan y agregar 7 tazas de harina, revolver a velocidad media hasta formar una masa. La masa debería ser suave pero no pegajosa, si es pegajosa añadir más harina hasta que ya no se pegue.
  • Coger un bowl grande y limpio y engrasarlo con aceite, poner la masa en el nuevo bowl y cubrir con un trapo. Dejar reposar por 30 minutos.
  • Cuando la masa haya crecido, precalentar el horno a 175 ˚F.
  • Engrasar los moldes para el pan y enharinar el mesón donde van a trabajar su masa.
  • Dividir la masa en tres o dos partes iguales
  • Amasarla con la planta de la mano para sacarle el aire. Aplanar la masa con un rodillo para formar una rectángulo que sea del largo del molde.
  • Si van a usar nueces o Nutella, esparcirlas por la superficie de la masa.
  • Enrollar la masa y formar un rollo, doblar las puntas y poner en los moldes. Poner los moldes en el horno y dejar reposar con la puerta del horno abierta por media hora o hasta que la masa llene todo el molde.
  • Sacar el pan del horno y precalentarlo a 350 ˚F. Meter los moldes en el horno y cocinar por 30 minutos. Antes de sacarlos del horno pegarle y si suena vacío ya está listo.

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Notas:

  •  La receta es de Delia Creates.
  • Si miden el aceite primero y luego la miel no se queda pegada a la taza de medir.
  • Pueden cambiar la levadura freca por 1 1/2 cucharadas de levadura instantánea.
  • Si hacen el pan a mano deben hacer los primeros pasos revolviendo con un tenedor y revolver la harina con una cuchara de palo.
  • Si su pan está crudo pero se está quemando por arriba, cubrirlo con papel aluminio.

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One Thought on “Mi Receta Preferida de Pan

  1. Anonymous on July 12, 2014 at 9:58 PM said:

    OYE ESTE YA LO HABIAS PUBLICADO

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