Palmiers

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Hoy estoy en “panne”.
Panne es una palabra que ha usado cada profesor francés que he tenido en mi vida para describir a la clase o a un alumno.
Es su manera de decir que te quedaste sin energía o sin ganas y que estás defectuoso, deteriorado, mal… o (como en mi caso) que no puedes hacer algo.
Me he quedado mucho tiempo viendo la pantalla, pensando que escribir, empezando algo y borrándolo todo y como de verdad no se me ocurre nada y me encantaron las fotos y quiero que las vean no voy a “forzarlo”.

P. D. Anto usó un libro que tenemos de Picasso como fondo de las fotos y me parece que quedarón increíbles.

Palmiers

Palmiers

Ingredientes:

  • 1 kilo de masa de hojaldre
  • 1/2 taza de azúcar
  • una cucharada de canela en polvo
  • un huevo batido

Preparación:

  • Precalentar el horno a 175 ˚C/ 350˚F.
  • Sobre una superficie enharinada estirar la masa hasta formar un rectángulo parejo de 5 mm de grosor.
  • Mezclar la canela con el azúcar.
  • Usando un pincel, cubrir la superficie de la masa con el huevo batido y espolvorear con la mezcla de azúcar  canela.
  • Llevar dos de los bordes al centro hasta formar una especie de doble caracol. Cortar lo corazones de 2 centímetros de grosor.

Screen Shot 2014-08-04 at 8.16.07 AM

  • Coger cada corazón y hacer presión para formarlos, ponerlos en una silicona y llevar al horno por 15 minutos o hasta que estén dorados.

Screen Shot 2014-08-04 at 8.14.25 AM

palmiers

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