Blueberry Cornmeal Butter Cake

1, 577, 880, 000, 000 segundos.

26, 298, 000 minutos.

438, 300 horas.

2, 608 semanas.

600 meses.

50 años.

Medio siglo…

Happy Birthday papá, gracias por estar siempre para nosotros y apoyarnos en todo. Te queremos por siempre y para siempre.

Torta de Blueberry y semola de maiz

Torta de Blueberry y semola de maiz

Esta torta es la combinación perfecta de mantequilla, bluberries y un poquito de maíz y canela.
No podía haberme imaginado un mejor ponqué de celebración.
Espero que lo ensayen y hagan sus propias versiones cambiando las frutas, el yoghurt y los sabores :)

Torta de Blueberry y semola de maiz

Torta de Blueberry y semola de maiz

Blueberry Cornmeal Butter Cake (receta adaptada del libro The Smitten Kitchen Cookbook, página 245- 16 cuadrados de ponqué)

Ingredientes:

Para la torta:

  • 115 gramos de mantequilla
  • 1 taza de harina
  • 1/2 taza de sémola de maíz
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de azúcar
  • 2 huevos
  • 1/3 de taza de yoghurt griego (o yoghurt sin dulce normal)
  • 2 tazas de blueberries lavadas

Para el crumble:

  • 1/4 de taza de azúcar
  • 2 cucharadas de sémola
  • 3 cucharadas de harina
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 2 cucharadas de mantequilla

Preparación:

  • Precalentar el horno a 175 ˚C/ 350 ˚F.
  • Engrasar y enharinar un molde cuadrado de 20 x 20.
  • Mezclar la harina, la sal, la sémola y el polvo para hornear en un bowl y dejar a un lado.
  • Batir la mantequilla con el azúcar a velocidad media hasta formar una crema (4 minutos), agregar los huevos uno a uno batiendo bien entre cada adición.
  • Agregar un tercio de los ingredientes secos, el yoghurt y otro tercio de los ingredientes secos mezclando bien entre cada adición.
  • Mezclar la blueberries con el tercio restante de ingredientes secos e incorporarlos a la masa suavemente con una espátula.
  • Verter la masa en el molde.
  • Mezclar todos los ingredientes del crumble y formar boronas con un tenedor o las manos.
  • Cubrir la masa con el crumble y llevar al horno por 40 minutos o hasta insertar n cuchillo en el centro y que salga limpio.

photo

Related posts:

Deja tu comentario aquí... (nos encanta leerlos)

Post Navigation

%d bloggers like this: