Cupcakes de Chocolate

cupcakes de chocolate

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En la vida conocí un cupcake
igual de esponjoso.
Coral negro de La Habana
tremendísima buenura.

Cien libras de mantequilla
40 kilos de masa
y en la cara los sprinkles.
que sin palabras hablan.
que sin palabras hablan.

El cupcake duerme de día
dice que así el te engaña
y cuando cae la noche
baja a bailar y a antojarte.

Y comer y comer
y gozar y gozar.
Un cupcake tras otro
pero el si que te encanta,
pero el si que te encanta.

Por un mordisco de ese cupcake daría lo que fuera
por un mordisco,
daría lo que fuera.
Aunque solo uno fuera, aunque solo uno fuera, fuera, fueraaa…

 

cupcakes de chocolate

cupcakes de chocolate

Le dedico está canción a estos cupcakes y espero hacerlos reír y que la canten. Ojalá los hagan porque son de los mejores de la vida. Esponjosos, oscuros, fluffies, con pepitas de colores. El ganache les vas muy bien porque acompaña el sabor y no le quita protagonismo al ponqué pero si quieren hacer buttercream de chocolate, aquí les dejó algunas recetas:

Cupcakes de chocolate con ganache y sprinkles, receta original de Hello Cupcake:

Cupcakes de Chocolate

tiempo de cocción" 22 minutes

16 cupcakes

Ingredientes

  • 1 3/4 taza de harina de trigo
  • 1/4 de taza de cocoa
  • 3/4 de cucharadita de bicarbonato de soda
  • 1/4 de cucharadita de polvo para hornear
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 190 gramos de mantequilla
  • 1/2 taza de azúcar blanca
  • 2 huevos
  • 56 gramos de chocolate de leche, derretido
  • 1 taza de buttermilk
  • 1/2 taza de ganache

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 350 F/ 175 C. Poner 16 papeles en dos bandejas para cupcakes.
  2. Cernir la harina, cocoa, bicarbonato y polvo para hornear. Agregar la sal y dejar a un lado.
  3. Con la batidora eléctrica, batir la mantequilla y el azúcar a velocidad alta hasta formar una crema suave y con aire.
  4. Añadir los huevos uno a uno, batiendo bien entre cada adición, agregar el chocolate y revolver.
  5. Agregar un tercio de los ingredientes secos y revolver para integrar, agregar la mitad de la leche y revolver. Repetir con el resto y revolver hasta formar una masa homogénea y esponjosa.
  6. Llenar los papeles con una cuchara de helado.
  7. Llevar al horno de 20 a 22 minutos o hasta insertar un palillo y que salga limpio.
  8. Sacar del horno y dejar enfriar.
  9. Cubrir poniendo la parte de arriba del cupcakes sobre el ganache.
  10. Decorar con pepitas.
http://lorenzascupcakes.com/2015/01/22/cupcakes-de-chocolate-2/

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3 Thoughts on “Cupcakes de Chocolate

  1. Anonymous on February 3, 2015 at 9:25 PM said:

    Hola Lorenza. Te felicito por el blog, todo se ve delicioso. Hice estos cupcakes y me encantaron. Quisiera preguntarte en qué parte de Bogotá compras los moldes e insumos? He ido a la orquídea y me parece muy costoso. Muchas gracias

  2. Hola, me encanta todo lo que sabes hacer, pero quisiera que fueras mas explicita en que parte del 7 de agosto, porque yo de alla solo conozco lo de los repuestos de carros jajaja y quiero comprar de todo (batidora, horno, medidores,etc…) pues quiero comenzar mi negocio.

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