Muffins de Agraz (con fotos mejoradas)

Muffins de agraz, primera versión

Hace cuatro años publiqué esta receta por primera vez. El post decía:
“Hice estos muffins para la despedida de Anaqui una amiga de mi hermana.
Esta receta nunca falla, la he hecho muchísimas veces y siempre quedan deliciosos. Fue una de las primeras recetas que hice y los hacíamos por lo menos una vez a la semana con mis hermanos. Aparte son fáciles y rápidos de hacer.”
Es increíble ver lo mucho que toda ha cambiado. Como los post se han ido alargando y la redacción de las recetas mejorado. Me acuerdo todavía perfecto del día que tomamos las fotos de los primeros muffins. “Lore que hago para que la foto se vea más linda?” debió decir Anto. Debí responder “No sé, pongamos agraz para decorarlo!”

muffins de agraz

muffins de agraz

Estos muffins han sido una de las recetas más famosas del blog desde el principio. Son fluffies, dorados, divinos y muy muy ricos. Siguen siendo, después de muchos años y muchas, muchísimas recetas, una de mis recetas preferidas. Hacerlos es como volver a tener siete años y estar en la cocina con mis hermanos peleándonos por quien se va a quedar con el bowl y quien con la cuchara para comerse la masa. Olerlos y morderlos es volver a sentir la felicidad y el orgullo de haber horneado algo que, en ese momento, parecía la perfección hecha muffins. Y que hoy en día puede seguir siendo. Esta receta es súper fácil de hacer. No se  necesitan ingredientes raros y el proceso no dura más de una hora. Espero que los hagan y nos cuenten como les va. Gracias por leernos :)

muffins de agraz

muffins de agraz

Receta para hacer muffins de agraz, 24 muffins:

Muffins de Agraz

Ingredientes

  • 1 taza de mantequilla blanda
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 6 huevos
  • 4 cucharaditas de ralladura de limón
  • 2 cucharaditas de zumo de limón
  • 3 tazas de harina de trigo
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 taza de yogurt sin dulce
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1 y 1/2 tazas de agraz

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 177 grados C/ 350 grados F.
  2. Preparar dos bandejas de 12 cupcakes.
  3. Cernir la harina, la sal y el bicarbonato.
  4. En el bowl de la batidora poner la mantequilla. Batir a velocidad media hasta formar una crema.
  5. Agregar el azúcar poco a poco y continuar batiendo hasta que la mezcla esté esponjosa y cremosa.
  6. Incorporar las yemas, la ralladura de limón y el zumo de limón y revolver hasta que esté integrado.
  7. Añadir 1/3 de la mezla de harina y revolver, agregar la mitad del yoghurt y revolver hasta que esté integrado. Repetir con el resto de la harina y el yoghurt.
  8. Aparte, batir las claras a punto de nieve. Incorporarlas a la masa.
  9. Agregar el agraz y llenar 3/4 de la capacidad de los papeles. Llevar al horno y hornear de 18 a 20 minutos o hasta insertar un palillo en el centro y que salga limpio.
http://lorenzascupcakes.com/2016/05/05/muffinsdeagrazconfotosmejoradas/

muffins de agraz

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