Barras de galleta de chips de chocolate

Estas Barras de galleta de chips de chocolate se pueden describir en tres palabras: melcochudas, deliciosas y crunchy. Por los bordes son crujientes. En el centro blanditas y están llenas de pedacitos de chocolate y de mantequilla de maní. Lo mejor de hacer las galletas en forma de barra es que todas quedan iguales y es más fácil lograr que sean a la vez duras y blanditas. Además, la galleta gigante es absolutamente divina.
Esta receta es muy fácil y rápida de hacer. No necesitan ningún ingrediente raro y el horno no está todavía caliente cuando la galleta ya está lista para ser horneada. Pueden jugar con los chips que le ponen. Chocolate blanco, de leche, oscuro, chips de mantequilla de maní y más o menos, todo lo que se les ocurra.
Espero que las ensayen y nos cuenten como les va :)

Barras de galleta de chips de chocolate

Barras de galleta de chips de chocolate

Barras de galleta de chips de chocolate, receta adaptada de Just a Little Bit of Bacon

Barras de galletas de chips de chocolate

Ingredientes

  • 8 cucharadas (125 gramos) de mantequilla sin sal
  • 3/4 de taza de azúcar morena
  • 2 huevos grandes
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 y 1/2 tazas de harina de trigo
  • 1 taza de chips de chocolate semi-dulce
  • 1 taza de mini Reese's (o de cualquier otro tipo de chocolate o chips)

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 350 F/ 175 C.
  2. Engrasar un molde rectangular de 9 cm x 13 cm. Cortar un rectángulo de papel parafinado que tenga el mismo tamaño del molde y que sobresalga por los lados (este papel facilitará la desmoldada de la galleta). Engrasar el papel.
  3. Poner la mantequilla en una olla mediana. Llevar a fuego medio y dejar que la mantequilla se cocine hasta que tenga un tono dorado y huela a nuez. Poner la mantequilla en un bowl mediano.
  4. Agregar el azúcar y batir hasta que esté suave.
  5. Añadir los huevos uno a uno y revolver bien entre cada adición. Agregar la vainilla, la sal y el polvo de hornear. Mezclar con una cuchara grande hasta que todos los ingredientes estén incorporados.
  6. Añadir la harina y mezclar hasta Formar una masa. Agregar los chips de chocolate y los Reese's y revolver para integrarlos a la masa.
  7. Verter la masa en el molde preparado y extenderla de manera uniforme por todo el molde.
  8. Llevar al horno y hornear durante 20-25 minutos o hasta que la superficie esté brillante y que los bordes estén cafés y empiecen a alejarse de los bordes del molde.
  9. Sacar del horno y dejar enfriar por 15 minutos. Usando un cuchillo, despegar la galleta de los bordes del molde que no tienen papel. Levantar el papel y desmoldar la galleta. Retirar el papel y cortar la galleta en cuadrados.
http://lorenzascupcakes.com/2016/07/04/barras-de-galleta-de-chips-de-chocolate/

Barras de galleta de chips de chocolate

Barras de galleta de chips de chocolate

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2 Thoughts on “Barras de galleta de chips de chocolate

  1. Hola Lorenza!! queria preguntarte cuando se puede sustituir mantequilla por margarina!!
    saludos!

    • Hola,
      La verdad yo nunca uso margarina entonces no sé muy bien como funciona.
      Encontré esta respuesta en Yahoo que dice que si lo puedes hacer siempre y cuando la margarina tenga 80% de gasa vegetal y que no sea margarina para untar.
      Lamento no poder ser de más ayuda :(,
      Lorenza

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