Category Archives: Cupcakes

Blt Popovers

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Hola, hoy fuimos a montar bicicleta por Ocean Drive que es una calle con restaurantes y hoteles enfrente de la Read More →

Cupcakes de Naranja

cupcakes de naranja

Cupcakes de Naranja

Hola, desde hace mucho tiempo quería hacer cupcakes de naranja y ayer al fin los hice son muy fáciles de hacer tanto que ya tenemos la masa hecha y el horno se sigue calentando!
El buttercream es la misma receta de el buttercream de vainilla pero con extracto de naranja y no saben lo rico que estaba.

Cupcakes de Naranja (6 cupcakes):
Ingredientes:
-50 gramos de yogurt sin dulce
-10 gramos de ralladura de naranja
-100 gramos de azúcar blanca
-1 huevo
-80 gramos de harina
-1 cucharadita de polvo para hornear
-40 ml. de aceite de girasol

Preparación:
-Precalentar el horno a 180 grados centigrados.
-Mezclar el yogurt, el huevo, la ralladura de naranja y la azúcar hasta que se integren.
-Cernir el harina y el polvo para hornear y agregarlos de a cucharadas a la mezcla de el huevo.
-Llenar 3/4 de la capacidad de los papeles y hornear de 20 a 22 minutos.

Buttercream de Naranja (para decorar 6 cupcakes):
Ingredientes:
-250 grms. de mantequilla.
-450 grms. de azúcar en polvo.
-30 ml. de leche
-1/4 de cucharadita de extracto de naranja

Preparación:
-Mezclar todos los ingredientes excepto el extracto de naranja y cuando estén integrados agregar el extracto de naranja.
-Llevar a la nevera por 10 minutos.
-Poner el buttercream en la manga pastelera y decorar los cupcakes. (Yo los decoré con la punta 1M de Wilton)

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Cupcakes de Chocolate con Chips de Mantequilla de Maní y Chocolate

cupcakes de chocolate y mantequilla de maní

Cupcakes de Chocolate con Chips de Mantequilla de Maní y Chocolate

Cupcakes de chocolate:
Ingredientes:
-1 taza de harina
-2 cucharaditas de polvo para hornear
-1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
-3/4 de taza de cocoa en polvo sin azúcar
-3 cucharadas de mantequilla
-1 1/4 de taza de azúcar
-2 huevos
-1 taza de yogurt

Preparación:
-Precalentar el horno a 175 grados centigrados.
-Tamisar juntos la harina, la cocoa, el bicarbonato, el polvo para hornear y la sal. Dejar a un lado.
-Batir la mantequilla y el azúcar hasta que esté cremoso.
-Añadir los huevos uno a uno batiendo bien entre cada adición.
-Añadir la mezcla de harina intercalada con el yogurt.
-Llenar 3/4 de la capacidad de los papeles y hornear de 15 a 20 minutos.

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Red Velvet Cupcakes

red velvet

Red Velvet Cupcakes

Hola, ¿algún cupcakes es más rico que el Red Velvet ?
Nooooooo!!!
Yo creo que es porque sabe entre chocolate y vainilla y por lo esponjosos que son pero es imposible describir el sabor de un Red Velvet porque sabe a Red Velvet. No se pueden hacer con colorante líquido porque la consistencia de la masa cambia es mejor hacerlos con colorante en polvo o concentrado.

Red Velvet Cupcakes (22 cupcakes)
Ingredientes:
-2 huevos
-2 1/2 tazas de harina cernida
-1 1/2 tazas de azúcar
-1 cucharadita de bicarbonato de sodio
– una pizca de sal
-1 cucharadita de cocoa en polvo cernida
-1 1/2 tazas de aceite de girasol
-1 taza de buttermilk
-una cucharadita de vinagre blanco
-1 cucharadita de extracto de vainilla
-2 cucharaditas de colorante rojo concentrado o en polvo

-Precalentar el horno a 350 Fº
-Mezclar el harina, la azúcar, el bicarbonato, la sal y la cocoa en polvo.
-Aparte mezclar los huevos, el buttermilk, los huevos, el vinagre, el colorante, el aceite y la vainilla.
-Agregar los ingredientes secos de a cucharadas batiendo bien entre cada adición.
-Con la masa llenar 3/4 de la capacidad de los papeles.
-Llevar al horno de 15 a 20 minutos.

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¡¡¡Cupcakes de Chocolate!!!!

cupcakes de chocolate

¡¡¡Cupcakes de Chocolate!!!!

Hola, los cupcakes que más me gustan son los de chocolate, me demoré MUCHO encontrando una receta que no supiera a harina, que supiera mucho a chocolate pero sobre todo que fueran esponjosos.

Cupcakes de chocolate:
Ingredientes:
-1 taza de harina
-2 cucharaditas de polvo para hornear
-1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
-3/4 de taza de cocoa en polvo sin azúcar
-3 cucharadas de mantequilla
-1 1/4 de taza de azúcar
-2 huevos
-1 taza de yogurt

Preparación:
-Precalentar el horno a 175 grados centigrados.
-Tamisar juntos la harina, la cocoa, el bicarbonato, el polvo para hornear y la sal. Dejar a un lado.
-Batir la mantequilla y el azúcar hasta que esté cremoso.
-Añadir los huevos uno a uno batiendo bien entre cada adición.
-Añadir la mezcla de harina intercalada con el yogurt.
-Llenar 3/4 de la capacidad de los papeles y hornear de 15 a 20 minutos.

Frosting de Chocolate:
Ingredientes:
-1/2 taza de mantequilla derretida
-3/4 de taza de cocoa en polvo sin azúcar
-1/3 de taza de leche
-3/4 + 2/3 de taza de azúcar en polvo

Preparación:
-Mezclar la cocoa y la mantequilla, hasta que estén integrados.
-Añadir el azúcar intercalando con la leche.
-Llevar a la nevera por 10 minutos.
-Llenar la manga pastelera con la punta 2D o 1M de Wilton.

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Cupcakes de Arcoiris!!!!

http://www.youtube.com/watch?v=EDm3QER760k&feature=plcp

Hola, estos son mis primeros cupcakes de arcoiris los hice con la receta de cupcakes de vainilla que ya publiqué y la dividí en tres partes iguales, la primera parte la pinté de morado, la segunda de azul, la tercera de verde, la quarta de amarillo, la quinta de naranja y la sexta de rojo (hay que poner mucho colorante). Ponemos 18 papeles para cupcakes y luego ponemos una cucharada de morado, una de azul, otra de verde,luego amarillo, naraja y al final rojo.

receta:
Cupcakes de vainilla:
Ingredientes:
-4 huevos
-120 grms. de mantequilla.
-1 1/2 taza de azúcar.
-1 1/2 taza de harina rising.
-1 1/4 taza de harina
-1 taza de leche
-1 cucharadita de extracto de vainilla
-1 cucharadita de polvo para hornear.

Preparación:

Precalentar el horno a 176 Cº.

Batir la mantequilla hasta que este cremosa añadir el azúcar y batir hasta que no se sienta.

Agregar los huevos uno a uno batiendo bien entre cada adición. Cernir las harinas y agregarlas a la mezcla de mantequilla alternando con la leche Por ultimo añadir el polvo de hornear y la vainilla. Llenar 3/4 de la capacidad de el papel y llevar al jorro por unos 15 a 20 minutos.

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Cupcakes de Monstruo Comegalletas

http://www.youtube.com/watch?v=F4h2kHXbQsE&feature=player_embedded

Hice estos cupcakes para un bebé que cumple 2 años, su color preferido es el azul y le encantan los monstruos.
¿y cual es el mejor monstruo azul?
¡¡¡EL MONSTRUO COME GALLETAS!!!
Los cupcakes son de vainilla con buttercream azul, los ojos son un mini marshmellow cortado por la mitad y la boca una media galleta.
Aquí están las recetas:

Cupcakes de vainilla:
Ingredientes:
-4 huevos
-120 grms. de mantequilla.
-1 1/2 taza de azúcar.
-1 1/2 taza de harina rising.
-1 1/4 taza de harina
-1 taza de leche
-1 cucharadita de extracto de vainilla
-1 cucharadita de polvo para hornear.

Preparación:
Batir la mantequilla hasta que este cremosa añadir el azúcar y batir hasta que no se sienta.
Agregar los huevos uno a uno batiendo bien entre cada adición. Cernir las harinas y agregarlas a la mezcla de mantequilla alternando con la leche Por ultimo añadir el polvo de hornear y la vainilla.

Buttercream:
Ingredientes:
-250 grms. de mantequilla.
-450 grms. de azúcar en polvo.
-30 ml. de leche.
-15 ml. de extracto de vainilla.

Preparación:
Mezclar todos los ingredientes excepto la vainilla y cuando estén integrados agregar la vainilla.

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