Category Archives: Frosting/ Buttercream

Cupcakes de Pascua

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Tal vez esta receta haya llegado un poco tarde, pero espero que les gusten. Para mi Pascua es de los Read More →

cupcakes de banano con buttercream de Nutella

No había vuelto a hacer esta receta y no se por qué, es muy rica y es la preferida de mi mamá. Cuando Jackie publicó una receta de buttercream de Nutella, quise hacerla y me pareció que iba a quedar deli con los cupcakes de banano. La receta de los cupcakes de banano está aquí y la receta del buttercream aquí. Decoré los cupcakes con Read More →

Cupcakes de Naranja

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Muchos de mis libros de cocina están empacados y el otro día quería hacer una torta de naranja pero en Read More →

Cupcakes de Alien

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Hice estos cupcakes para la fiesta del cumpleaños número 2 de un bebé, fueron un éxito, a los niños les Read More →

Cupcakes de Chocolate y Cupcakes de Cranberry

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Hola, el domingo fue el cumpleaños de mi primo José Pablo, cumplía 11 años. Hice mini cupcakes de cranberry y Read More →

Cupcakes de Naranja

cupcakes de naranja

Cupcakes de Naranja

Hola, desde hace mucho tiempo quería hacer cupcakes de naranja y ayer al fin los hice son muy fáciles de hacer tanto que ya tenemos la masa hecha y el horno se sigue calentando!
El buttercream es la misma receta de el buttercream de vainilla pero con extracto de naranja y no saben lo rico que estaba.

Cupcakes de Naranja (6 cupcakes):
Ingredientes:
-50 gramos de yogurt sin dulce
-10 gramos de ralladura de naranja
-100 gramos de azúcar blanca
-1 huevo
-80 gramos de harina
-1 cucharadita de polvo para hornear
-40 ml. de aceite de girasol

Preparación:
-Precalentar el horno a 180 grados centigrados.
-Mezclar el yogurt, el huevo, la ralladura de naranja y la azúcar hasta que se integren.
-Cernir el harina y el polvo para hornear y agregarlos de a cucharadas a la mezcla de el huevo.
-Llenar 3/4 de la capacidad de los papeles y hornear de 20 a 22 minutos.

Buttercream de Naranja (para decorar 6 cupcakes):
Ingredientes:
-250 grms. de mantequilla.
-450 grms. de azúcar en polvo.
-30 ml. de leche
-1/4 de cucharadita de extracto de naranja

Preparación:
-Mezclar todos los ingredientes excepto el extracto de naranja y cuando estén integrados agregar el extracto de naranja.
-Llevar a la nevera por 10 minutos.
-Poner el buttercream en la manga pastelera y decorar los cupcakes. (Yo los decoré con la punta 1M de Wilton)

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¡¡¡Cupcakes de Chocolate!!!!

cupcakes de chocolate

¡¡¡Cupcakes de Chocolate!!!!

Hola, los cupcakes que más me gustan son los de chocolate, me demoré MUCHO encontrando una receta que no supiera a harina, que supiera mucho a chocolate pero sobre todo que fueran esponjosos.

Cupcakes de chocolate:
Ingredientes:
-1 taza de harina
-2 cucharaditas de polvo para hornear
-1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
-3/4 de taza de cocoa en polvo sin azúcar
-3 cucharadas de mantequilla
-1 1/4 de taza de azúcar
-2 huevos
-1 taza de yogurt

Preparación:
-Precalentar el horno a 175 grados centigrados.
-Tamisar juntos la harina, la cocoa, el bicarbonato, el polvo para hornear y la sal. Dejar a un lado.
-Batir la mantequilla y el azúcar hasta que esté cremoso.
-Añadir los huevos uno a uno batiendo bien entre cada adición.
-Añadir la mezcla de harina intercalada con el yogurt.
-Llenar 3/4 de la capacidad de los papeles y hornear de 15 a 20 minutos.

Frosting de Chocolate:
Ingredientes:
-1/2 taza de mantequilla derretida
-3/4 de taza de cocoa en polvo sin azúcar
-1/3 de taza de leche
-3/4 + 2/3 de taza de azúcar en polvo

Preparación:
-Mezclar la cocoa y la mantequilla, hasta que estén integrados.
-Añadir el azúcar intercalando con la leche.
-Llevar a la nevera por 10 minutos.
-Llenar la manga pastelera con la punta 2D o 1M de Wilton.

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Cupcakes de Monstruo Comegalletas

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Hice estos cupcakes para un bebé que cumple 2 años, su color preferido es el azul y le encantan los monstruos.
¿y cual es el mejor monstruo azul?
¡¡¡EL MONSTRUO COME GALLETAS!!!
Los cupcakes son de vainilla con buttercream azul, los ojos son un mini marshmellow cortado por la mitad y la boca una media galleta.
Aquí están las recetas:

Cupcakes de vainilla:
Ingredientes:
-4 huevos
-120 grms. de mantequilla.
-1 1/2 taza de azúcar.
-1 1/2 taza de harina rising.
-1 1/4 taza de harina
-1 taza de leche
-1 cucharadita de extracto de vainilla
-1 cucharadita de polvo para hornear.

Preparación:
Batir la mantequilla hasta que este cremosa añadir el azúcar y batir hasta que no se sienta.
Agregar los huevos uno a uno batiendo bien entre cada adición. Cernir las harinas y agregarlas a la mezcla de mantequilla alternando con la leche Por ultimo añadir el polvo de hornear y la vainilla.

Buttercream:
Ingredientes:
-250 grms. de mantequilla.
-450 grms. de azúcar en polvo.
-30 ml. de leche.
-15 ml. de extracto de vainilla.

Preparación:
Mezclar todos los ingredientes excepto la vainilla y cuando estén integrados agregar la vainilla.

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