Conversiones

Peso y volumen:

3 cucharaditas = una cucharada
1 cucharadita = 5 mililitros
1 cucharada = 15 mililitros
4 cucharadas = 1/4 de taza
1 taza = 250 mililitros (o 240)
una pizca = 1/8 de cucharadita
1 onza = 28 gramos
1 libra = 435.5 gramos

Si la receta pide………………. Reemplaza

-1 cucharadita de polvo para hornear por 1/2 cucharadita de cremor tártaro + 1/4 de cucharadita de bicarbonato de soda
-1 taza de Buttermilk por 1 taza de leche y 2 cucharadas de vinagre o jugo de limón
-1 cucharada de maizena por dos cucharadas de harina
-el syrup de maíz por 1 taza de azúcar+ 1/4 de taza de agua o 1 taza de miel o 1 taza de syrup de maple
-1 taza de harina de crecimiento (self-rising) por 1 taza de harina + 1 cucharadita de polvo para hornear+ 1/2 cucharadita de sal+ 1/4 de cucharadita de bicarbonato de soda
-1 cucharadita de jugo de limón por 1/2 cucharadita de vinagre
-1 taza de crema agria por 1 taza de yoghurt o 1 taza de crema de leche
-1 taza de azúcar moreno por 1 taza de azúcar blanco
-1 taza de mantequilla por 7/8 de taza de aceite
-1/4 de taza de cocoa por 28 gramos de chocolate oscuro sin azúcar rayado
-28 gramos de chocolate sin azúcar por 3 cucharadas de cocoa+ una cucharada de aceite
-1 taza de harina para ponqués por 1 taza de harina de trigo menos dos cucharadas de harina de trigo + 2 cucharadas de maizena, cernis 4 veces

 

Alergias:

1 taza de leche de vaca por una taza de leche de almendras, soya o arroz
1 huevo por 1/4 de taza de compota de manzana o de calabaza o medio banano hecho puré o 1 cucharada de gelatina sin sabor disuelta en 3 cucharadas de agua tibia
1 taza de harina de trigo por 1 taza de harina sin gluten (hay mil recetas en internet con diferentes tipos de harina)
100 gramos de mantequilla por 75 gramos de margarina (25% menos de margarina)

Cuánto pesa?

1 taza de mantequilla = 16 cucharadas = 225 gramos (una barra)
1 taza de harina = 130 gramos
1 taza de azúcar blanca = 210 gramos
1 huevo pesa 50 gramos, 30 de clara y 20 de yema
1 paquete de levadura = 7 gramos

Temperatura:

350 ˚F= 175 ˚C
400 ˚F= 200 ˚C

3 Thoughts on “Conversiones

  1. Pingback: Galletas Enamoradas - Lorenza's Cupcakes

  2. Angélica on May 11, 2015 at 12:47 PM said:

    Estas conversiones me parecen muy útiles!

  3. Hola Lorenza,que bien estos datos!!

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