Rising Flour

Rising Flour

Hola, la rising flour es un harina que se usa para hornear. No sé la traducción en español pero en muchos libros le dicen harina que no necesita levadura o harina que no necesita polvo para hornear.

Rising Flour:

Ingredientes:

-1 1/2 cucharadita de polvo para hornear

-1 cucharadita de sal

-1 taza de harina

Preparación:

Mezclar los ingredientes, y cernirlos tres veces para que se integren.

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Chocolate mill.

http://vimeo.com/user8302017/chocolatemill

¡¡¡Este video esta increíble!!!

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Toll House Inn Chocolate Chips Cookies

Toll House Chocolate Chip Cookies

!Por Fin: Chocolate Chips Cookies!

Me demoré una semana, pero las hice, las galletas originales de Toll House Inn y las verdad esque son las galletas de chips de chocolate más ricas que me haya comido.
Esta es la receta original sin ningún cambio.

Toll House Cookies:
Ingredientes:
-2 1/4 tazas de harina
-1 cucharadita de bicarbonato de sodio
-1 pizca de sal
-1 taza de mantequilla blanda
-3/4 de taza de azúcar blanca
-3/4 de taza de azúcar morena
-1 cucharadita de extracto de vainilla
-2 huevos
-2 tazas de chips de chocolate

Preparación:
-Precalentar el horno a 190 grados Cº/ 375 Fº.
-Cernir juntos el harina, el bicarbonato y la sal.
-Aparte batir la mantequilla, los azúcares y la vainilla haste que la mezcla este clara y integrada.
-Agregar los huevos uno a uno batiendo bien entre cada adición.
-Hechar el harina de a cucharadas a la mezcla de mantequilla y batir hasta que se integren, agregar las chispas de chocolate.
-Sobre una bandeja para hacer galletas, hacer bolitas del mismo tamaño y aplastarlas con las yemas de los dedos.
-Llevar al horno y cocinarlas de 8 a 10 minutos.

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Brigadeiros

brigadeiros

Brigadeiros

Hola, los brigadeiros son un postre típico de Brasil.
Son muy fáciles de hacer y los podemos hacer de todos los tamaños (son más ricos más chiquitos) y cubiertos de pepitas, chocolate en polvo, cocoa…

Brigadeiros:
Ingredientes:
-1 cucharada de mantequilla
-4 cucharadas de cocoa
-400 gramos de leche condensada
-cocoa, chocolate en polvo, pepitas de colores…

Preparación:
-Ponemos la cocoa, la leche condensada y la mantequilla en una olla.
-Llevamos la olla a fuego medio por unos 20 a 25 minutos o hasta que esté más espeso que el arequipe.
-Lo dejamos reposar hasta que esté frío.
-Para que la masa nos se nos pegue, nos echamos mantequilla en las manos y hacemos bolitas con la mezcla.
-Cuando hayamos terminado de hacer las bolitas con toda la masa las cubrimos con chocolate en polvo, pepitas… y las ponemos en papeles chiquitos.

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Buttermilk casero

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El buttermilk es un ingrediente muy utilizado en las recetas americanas, no es líquido como la leche pero tampoco es tan espeso como el yoghurt.

Buttermilk casero:
Ingredientes:
-250 ml. de leche
-15 ml. de zumo de limón

Preparación:
-Agregar el zumo de limón a la leche. Dejarlo reposar por unos 10 minutos o hasta que se corte.

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Red Velvet Cupcakes

red velvet

Red Velvet Cupcakes

Hola, ¿algún cupcakes es más rico que el Red Velvet ?
Nooooooo!!!
Yo creo que es porque sabe entre chocolate y vainilla y por lo esponjosos que son pero es imposible describir el sabor de un Red Velvet porque sabe a Red Velvet. No se pueden hacer con colorante líquido porque la consistencia de la masa cambia es mejor hacerlos con colorante en polvo o concentrado.

Red Velvet Cupcakes (22 cupcakes)
Ingredientes:
-2 huevos
-2 1/2 tazas de harina cernida
-1 1/2 tazas de azúcar
-1 cucharadita de bicarbonato de sodio
– una pizca de sal
-1 cucharadita de cocoa en polvo cernida
-1 1/2 tazas de aceite de girasol
-1 taza de buttermilk
-una cucharadita de vinagre blanco
-1 cucharadita de extracto de vainilla
-2 cucharaditas de colorante rojo concentrado o en polvo

-Precalentar el horno a 350 Fº
-Mezclar el harina, la azúcar, el bicarbonato, la sal y la cocoa en polvo.
-Aparte mezclar los huevos, el buttermilk, los huevos, el vinagre, el colorante, el aceite y la vainilla.
-Agregar los ingredientes secos de a cucharadas batiendo bien entre cada adición.
-Con la masa llenar 3/4 de la capacidad de los papeles.
-Llevar al horno de 15 a 20 minutos.

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Historia de las Chocolate Chips Cookies

ruth

     Hola, ayer estaba viendo un blog que es llama el rincón de Bea y leí la historia de Read More →

Alfajores

alfajores

Alfajores!!!

Hola, hice estos alfajores con mi hermano para un trabajo sobre Argentina quedaron muy ricos a penas los muerdes se disuelven en la boca.

Ingredientes:
-150 gramos de mantequilla blanda.
-1/3 de taza de azúcar pulverizada.
-1/2 cucharadita de esencia de vainilla.
-1 taza de harina de trigo, cernida.
-1 taza de maicena.
-1 taza de arequipe.
-1 taza de coco rallado.
-azúcar pulverizada, para espolvorear

Preparación:
Precalentar el horno a 350 grados F/ 180 grados C.
Engrasar y enharinar una lata de hornear ( o una lamina de silicona).
Bata la mantequilla con el azúcar y la vainilla hasta que se torne cremosa.
Agregue poco a poco la harina cernida con la maicena y mezcle hasta formar una masa suave.
Extienda la masa con un rodillo hasta aproximadamente unos 3 milímetros de espesor y talle en círculos del mismo tamaño.
Distribuya sobre la lata o la lamina.
Hornee de 15 a 20 minutos y deje reposar.
Unte la mitad de las galletas con el arequipe.
y cubra con la otra mitad.
Rodee los bordes con con el coco.

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