Tag Archives: Ponque

Ruffle Cake

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Primero que nada, querías pedirle perdón por no haber publicado en tanto tiempo, las fotos no cargaban y una receta Read More →

Ponqué de Coco y Zanahoria

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Este es uno de los ponqués más ricos que haya hecho. Esta en el blog “El rincón de Bea” que se Read More →

New York

He tenido el blog un poco abandonado estos últimos días porque no he tenido tiempo de cocinar. Esta semana estuvimos Read More →

Ponqué de Chocolate Negro

ponqué negro

Ponqué de Chocolate Negro

¡¡Por fin llegó el libro de Peggy Porschen, Boutique Baking !!!
Que libro tan kiut, tiene un montón de recetas y todas se ven muy ricas.
Muestran un montón de técnicas para decorar pasteles, cupcakes y galletas…
Y cada receta se ve más rica que la otra, ayer hice mi primera receta del libro y quedó muy rica.

Dark Chocolate Truffle Cake (receta de el libro Boutique Baking):
Ingredientes:
-250 gramos de chocolate 50 por ciento cacao
-335 ml de leche
-300 gramos de azúcar morena
-210 gramos de mantequilla
-4 huevos
-365 gramos de harina
-1 cucharadita de polvo para hornear
-una cucharadita de bicarbonato de sodio
-una pizca de sal
-15 gramos de cocoa en polvo

Preparación:
-Precalentar el horno a 160 grados centigrados.
-Derretir la mantequilla, el chocolate, la leche y 150 gramos de azúcar a fuego lento.
-Batir la mantequilla y el resto de la azúcar hasta que estén cremosos y pálidos.
-Agregar los huevos ligeramente batidos y batir más rápido
-Cernir el harina, la cocoa, la sal, el bicarbonato y el polvo para hornear.
-Agregar la mezcla de harina a la mantequilla de a cucharadas y cuando estén integrados agregar la mezcla de chocolate.
-Lenar dos moldes redondos de 15 centímetros de diámetro, llevar al horno y hornear de 30 a 40 minutos.

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