Tag Archives: Receta

Ponqué de Coco y Zanahoria

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Este es uno de los ponqués más ricos que haya hecho. Esta en el blog “El rincón de Bea” que se Read More →

Cupcakes de Naranja

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Muchos de mis libros de cocina están empacados y el otro día quería hacer una torta de naranja pero en Read More →

Blt Popovers

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Hola, hoy fuimos a montar bicicleta por Ocean Drive que es una calle con restaurantes y hoteles enfrente de la Read More →

Ponqué de Chocolate Negro

ponqué negro

Ponqué de Chocolate Negro

¡¡Por fin llegó el libro de Peggy Porschen, Boutique Baking !!!
Que libro tan kiut, tiene un montón de recetas y todas se ven muy ricas.
Muestran un montón de técnicas para decorar pasteles, cupcakes y galletas…
Y cada receta se ve más rica que la otra, ayer hice mi primera receta del libro y quedó muy rica.

Dark Chocolate Truffle Cake (receta de el libro Boutique Baking):
Ingredientes:
-250 gramos de chocolate 50 por ciento cacao
-335 ml de leche
-300 gramos de azúcar morena
-210 gramos de mantequilla
-4 huevos
-365 gramos de harina
-1 cucharadita de polvo para hornear
-una cucharadita de bicarbonato de sodio
-una pizca de sal
-15 gramos de cocoa en polvo

Preparación:
-Precalentar el horno a 160 grados centigrados.
-Derretir la mantequilla, el chocolate, la leche y 150 gramos de azúcar a fuego lento.
-Batir la mantequilla y el resto de la azúcar hasta que estén cremosos y pálidos.
-Agregar los huevos ligeramente batidos y batir más rápido
-Cernir el harina, la cocoa, la sal, el bicarbonato y el polvo para hornear.
-Agregar la mezcla de harina a la mantequilla de a cucharadas y cuando estén integrados agregar la mezcla de chocolate.
-Lenar dos moldes redondos de 15 centímetros de diámetro, llevar al horno y hornear de 30 a 40 minutos.

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Cupcakes de Naranja

cupcakes de naranja

Cupcakes de Naranja

Hola, desde hace mucho tiempo quería hacer cupcakes de naranja y ayer al fin los hice son muy fáciles de hacer tanto que ya tenemos la masa hecha y el horno se sigue calentando!
El buttercream es la misma receta de el buttercream de vainilla pero con extracto de naranja y no saben lo rico que estaba.

Cupcakes de Naranja (6 cupcakes):
Ingredientes:
-50 gramos de yogurt sin dulce
-10 gramos de ralladura de naranja
-100 gramos de azúcar blanca
-1 huevo
-80 gramos de harina
-1 cucharadita de polvo para hornear
-40 ml. de aceite de girasol

Preparación:
-Precalentar el horno a 180 grados centigrados.
-Mezclar el yogurt, el huevo, la ralladura de naranja y la azúcar hasta que se integren.
-Cernir el harina y el polvo para hornear y agregarlos de a cucharadas a la mezcla de el huevo.
-Llenar 3/4 de la capacidad de los papeles y hornear de 20 a 22 minutos.

Buttercream de Naranja (para decorar 6 cupcakes):
Ingredientes:
-250 grms. de mantequilla.
-450 grms. de azúcar en polvo.
-30 ml. de leche
-1/4 de cucharadita de extracto de naranja

Preparación:
-Mezclar todos los ingredientes excepto el extracto de naranja y cuando estén integrados agregar el extracto de naranja.
-Llevar a la nevera por 10 minutos.
-Poner el buttercream en la manga pastelera y decorar los cupcakes. (Yo los decoré con la punta 1M de Wilton)

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